昭和３０年頃に当時出始めの生クリームをいち早く取り入れ、甘みを抑えた上品なオリジナルのシャンティクリームにして当時人気のフルーツ、黄桃とパイナップルを乗せたシンプルなケーキです。地元長崎では世代を超えて愛され続けて、長崎を代表するケーキとして親しまれています。

ポルトガルから伝わったカステラのルーツ「パン・デ・ロー」を新感覚のスィーツにアレンジ。極限まで卵黄を配合し、熟練された職人が絶妙な火加減と技で焼き上げました。ふんわり濃厚な新食感の生カステラをご堪能ください。

地元長崎産の卵と小麦粉を使い、手作りで一つひとつ丁寧に巻き上げました。長崎産小麦粉のしっとりとなめらかな食感は、シンプルでどこか懐かしい味わい。梅月堂ならではのロールケーキです。

生地は長崎県産100％の小麦粉と鶏卵を使い、中の生クリームには、自然の恵み豊かな五島列島の海水を、火を使わない稀な製法で太陽と潮風でじっくりと造りあげた完全天日干し塩「とっぺん塩」を配合し、手作りで巻き上げました。もっちりとした生地にまろやかなで上品な甘味のクリームがよく調和した梅月堂ならではの新食感のロールケーキです。　

「シガレット」というヨーロッパに古くから伝わる葉巻型のお菓子です。うすく伸ばして巻き上げ、さくさくした軽やかな食感に焼き上げました。外箱には、長崎の版画家・田川憲の作品を配しモダンで異国情緒の溢れる長崎を感じられます。