今年日本テレビ系列「ヒルナンデス」さんでも放送された、今話題のシンガポール調味料、クリスピーチリの紹介です。 揚げたにんにく、エシャロットがカリカリとした食感の食べるラー油です。お料理のやくみや付か合わせに、そのままでおいしく召し上がれます。 日本人の味覚にピッタリ合う調味料ですので、海外調味料でありがちなクセや違和感のない味をお楽しみいただけます。

干しえびをたっぷりと使った贅沢なチリオイルです。具入りですのでXO醤のようにお使いいただけます。XO醤のベースにもおすすめです。 チャーハン、餃子、麺、炒め物など、入れるだけで贅沢な干しエビの香りとスパイシーなアクセントをお楽しみいただけます。 素材から厳選して作り上げた、自家製感のある仕上がりとなっております。

シンガポールで最もポピュラーなチリソースです。沖えびを発酵させたブラチャンという味噌をペーストにしており、 強い旨みをもっています。 辛ｘ旨がやみつきになる調味料です。エスニック料理に欠かせない唐辛子味噌です。 エビの旨味が凝縮されているので、エビ好きにはたまらない調味料です。

生姜をベースとしたフレッシュ感のある調味料です。塩味も抑えているので、お料理の邪魔にならなく、様々なジャンルのお料理でも活用しやすい調味料となっております。海南チキンライスはもちろん、様々なお料理の付けダレとしてお使い下さい。

現地シンガポールのお店で広く愛用され、この数年で日本のシンガポール料理店でも利用され始めているラクサペーストです。ペーストにココナッツミルクを加えるだけ本格的な「ラクサ」のスープができます。（牛乳や豆乳でもおいしくつくれます）鍋のスープベースや炒め物にも、担担麺にもおすすめです。 「ラクサ」とはもともとは麺を意味する言葉で、シンガポールにも様々な種類のラクサがあります。代表的なのがココナッツミルク入りでコクのあるタイプ。もやし、厚揚げ、つみれ、ゆでたまごなどの具材が一般的です。