米を麹で発酵させることで出来た挽肉状の代替肉を使用した肉みそです。日本人にとって馴染み深い米麹と同じ製法をとっていますが、特許を取得した特別な製法により”肉のような発酵食品”という全く新しい食材が誕生しました。発酵食品でありながら、タンパク質は普通の肉と同量程度含まれるため栄養素不足の心配なしに普段の食事を置き換えていただけます。米を麹で発酵させて生み出される自然なうま味と味噌の風味が相性ばっちりで、健康的でありながらも美味しさを実現したこだわりの商品です。

こちらは「発酵缶シリーズ 米と麹からつくったミートボール」です。米を麹で発酵させることで出来た挽肉状の代替肉を使用しています。日本人にとって馴染み深い米麹と同じ製法をとっていますが、特許を取得した特別な製法により”肉のような発酵食品”という全く新しい食材が誕生しました。発酵食品でありながら、タンパク質は普通の肉と同量程度含まれるため栄養素不足の心配なしに普段の食事を置き換えていただけます。動物性材料不使用のビーガン対応で、腸活や便秘改善をサポートします。発酵食品をメインディッシュとして楽しめる点が他にはない魅力です。