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冷凍食品

出展商品

冷凍ナポリピッツァマルゲリータ

郡上市でイタリアレストランを経営しています 4年に1度行われるナポリピッツァオリンピック（ピッツァ職人のオリンピック大会）2022年で日本一になり世界大会へ出場しました それを機に、元々小さく展開していた冷凍ピッツァの事業を全国へ展開している最中です 冷凍ピッツァを作る上で1番大切にしている事 ・お店の味に近い味を再現する 実際に冷凍ピッツァを食べて「美味しかったから」という理由で来店者数も増えています お店では、今食べる為に提供 冷凍ピッツァでは、好きな時に食べるように提供するイメージです コロナ期に道の駅に隣接する某ホテル（レストランを持っていないホテル）が地元の飲食店が営業していない事から食事に対して困っていると相談がありました。その時に冷凍ピッツァなら少しお力添え出来ないか、といいう理由から冷凍事業はスタートしました 勉強しているうちに、ピッツァは冷凍しても美味しいと確信して踏み切りました 特別な急速冷凍機で凍らす事で、劣化がしない。適度の真空度合でパックし賞味期限1年を設けれています 飲食店経営は、開店準備、料理の仕込み、営業、片付け、とハードな労働環境を理由に人手不足で困り、閉店をしてしまうお店も多いです。 そういった飲食店様にも、簡単で美味しいを提供できる安心を届けられると感じています