100%国産米ぬか原料のこめ油に、良質な青森県産にんにくを漬け込み、 じっくり低温熟成させました。少量を使用するだけで調理中からにんにくの 芳醇な香りを楽しむことができます。にんにくを刻む必要がないので、時短にも貢献。 料理にはにんにくの香りを残しながら、食べた後には口に残らないように工夫。 プチギフトや商品ラインナップの拡充に貢献します。

100%国産米ぬか原料のこめ油に、良質な青森県産にんにくを漬け込み、 じっくり低温熟成させました。少量を使用するだけで調理中からにんにくの 芳醇な香りを楽しむことができます。にんにくを刻む必要がないので、時短にも貢献。 料理にはにんにくの香りを残しながら、食べた後には口に残らないように工夫。 プチギフトや商品ラインナップの拡充に貢献します。

熟成を経た黒にんにく一粒ひと粒を、添加物や加水などを一切行わずに、なめらかな きめ細かいペースト状に仕上げます。保存が容易で衛生的、料理のアレンジにお手軽。 ピザのトッピングにしたり、野菜に使うドレッシングに混ぜるだけで、 ワンランク上の料理に昇華させることもできます。 一般利用はもちろん、既にホテル、レストラン、ブライダルで利用実績あり。

熟成が完了したドライフルーツのような黒にんにく（ぼぐし）を、 決まったサイズや外観別に仕分ける「選別」を加えていない無選別品。 一般的な黒にんにくの製造方法は高温で2週間をかけます。 しかし、私たちは低温で30日以上じっくりと熟成します。 甘み・酸味をバランスよく整え、濃厚でしっとりした味わいに仕上げております。