三重県大台町で、自然環境に優しい循環型農業アクアポニックスを応用し、独自の方法で国産スタージョン（チョウザメ）の養殖、フレッシュキャビアの生産とクレソンの水耕栽培事業を行っています。キャビアは、スタージョンの飼育環境に最も影響を受けます。最適な水源を求め、ついに伊勢神宮のお膝元「奥伊勢」に位置し、何度も水質日本一に輝いた清流・宮川に注ぎ込む、大台町神滝地区を流れる渓流（始神川）にたどり着きました。 清流水を高性能ろ過装置で、目に見えない不純物を７０ミクロンレベルまで除去、更に紫外線殺菌装置を併用し、ハウス内で徹底した水質管理を行っています。 また、大台町特産のエゴマの搾りかす（必須脂肪酸オメガ３含有）を混ぜたオリジナルの餌を自社開発しました。「奥伊勢キャビア」は、最高級キャビア「ベルーガキャビア」の産みの親ベルーガチョウザメの血統を受け継ぐ、ベステルチョウザメの卵、「ベステルキャビア」です。 その中でも卵径３ミリ以上の大粒を厳選し、独自の鮮度保持・熟成技術を用いて、他社には無い本物のクオリティを実現した国産フレッシュキャビアです。
スタージョン（チョウザメ）本来の美味しさを最大限に引き出すため、清流水、餌、飼育環境にこだわり、３０年間養殖現場で培った独自の養殖・鮮度保持技術で生産しております。この技術により、白身で全く癖のない、刺身で美味しいスタージョン（チョウザメ）の身質を実現しました。奥伊勢スタージョンスモークは、桜チップの香り、ぷりぷり食感と旨みが凝縮された燻製に仕上げております。
| 【商品の分類】 加工水産／その他加工水産 |
| 【内容量】 50g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から360日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー 食品・酒類卸（国内） その他食品商社 食品を扱う通販 レストラン |
| 【希望小売価格】 1,400円(税抜) |
奥伊勢キャビアは、最高級ベルーガキャビアの産みの親、ベルーガチョウザメの血統であるべステルチョウザメから採取した大粒卵（卵径3.0ミリ以上）の国産フレッシュ・キャビアです。弊社では、独自の鮮度保持・熟成技術を使用し、塩分を極めて少なくし、フレッシュな味わいとキャビア本来の濃厚でクリーミーな食感に仕上げております。
| 【商品の分類】 水産素材品／その他水産品 |
| 【内容量】 30g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から540日 |
| 【業務用・小売用】 業務用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） レストラン ホテル・ブライダル |
| 【希望小売価格】 32,500円(税抜) |