一等米の取り扱い。栽培基準を順守している。特別栽培米つや姫、山形県版雪若丸、はえぬき、コシヒカリ。酒米は山酒４号。※つや姫は、炊きあがった時の白さが長時間残るのが魅力です。

本品に含まれるアレルギー成分なし。お米の粒感が残っております。病気療養中（内臓疾患）の方への補助食としてもご利用いただけます。未開封の状態で３年間保存がききます。湯煎か開封し容器に入れてレンジで温めて召し上がれます。利用者のお好みに合わせて味付けして食べられます。山形県産特別栽培米つや姫を使用しております。

上質な山形県産つや姫を蒸気で蒸ししっかり水洗いし、また2回蒸す。杵でつきあげ水洗いを一度し再度杵でつきあげる。練り器に入れだんご状に押し出し、適当な大きさに切断し製品化。2度蒸し2度杵つきにすることで弾力性と長時間の保存が可能になる。