ドイツのミュンフェン名物の白ソーセージ。新鮮な福豚と玉ねぎを練り上げた、やわらかくてふわふわした食感が特徴です。本場ドイツでは、茹でて皮剥いたヴァイスブルストにスィートマスタードをたっぷりとつけて朝食にいただくのがポピュラーです。

福豚の新鮮なレバーペーストにウィンナーソーセージのなめらかな生地をブレンド。隠し味のあめ色玉ねぎと蜂蜜が奥行を感じさせる、まったりとしたあじわいを楽しめます。練りこんだイタリア産の黒トリュフんぼ香が広がる贅沢な味わいも魅力です。

福豚のもも肉を赤ワインベースの特製タレに漬け込み、乾燥熟成させました。ほのかに香るスモークと、噛むほどに広がる福豚の旨味が広がります。

福豚のバラ肉を、漬け込み黒胡椒をふりかけ乾燥熟成させました。ほのかに香るスモークと、噛むほどに広がる福豚の旨味、黒胡椒のピリリとした辛味のバランスが絶妙です。

福豚の骨付きもも肉を海塩に漬け込み１年以上乾燥熟成させて仕上げたプロシュートです。ナッツを思わせる芳醇な香りと「福豚」の旨味が楽しめる一品です。