南越前町今庄地区の特産品である日本唯一の燻し製法で作る「今庄つるし柿｣は、４５０年以上前から作り続けられて来ましたが、近年生産者の高齢化などで規模がどんどん小さくなっているのが現実です。平成２9年8月に㈱杉休を創業し、つるし柿事業で地域の活性化を目指しています。生産量と品質については今庄特産柿振興会と協力し合って、又県農林総合事務所の指導を受けながら生産量の安定化、品質の向上に努めています。しかし最近長良柿の生り数が表年裏年で大きく変わり生産量が安定しません。その為3年前から生りの安定している品種の越前柿で新商品「越前いぶし柿」の開発生産を始めました。
越前いぶし柿（福井県産）と赤ワイン（国産）とコラボしたジャム。長野県軽井沢の老舗ジャム店、中山のジャムでつくりました。ジャムは、杏（長野県産）とコラボしたジャムの２種があります。2瓶を箱詰めしたセット商品もあります。
| 【商品の分類】 ジャム・スプレッド類／ジャム・マーマレード |
| 【内容量】 140g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から730日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー その他小売 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） その他食品商社 食品を扱う通販 |
| 【希望小売価格】 787円(税抜) |
製法は、福井県今庄地区で500年の歴史を持つ、日本唯一の薫製製法です。個別眞空包装をしています。 越前柿（刀根早生、平核無）を使用。実は大きく（今庄つるし柿の約１．６倍）種なし。糖度60度。 バラ売り、ギフト用の９個入りサンキュウセットもあります。
| 【商品の分類】 その他加工食品／その他加工食品 |
| 【内容量】 60g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から90日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸（国内） その他食品商社 食品を扱う通販 ホテル・ブライダル |
| 【希望小売価格】 1,200円(税抜) |
500年の歴史を持つ、日本唯一乾燥工程で槙でいぶすため薫製の香りがする。 南越前町今庄地区に伝わる品種「長良柿」のみ使用。糖度55度。 商品は、バラ売り、２個入箱、5個入り箱、10個入箱があり、大きいサイズ（３L）金印箱 5個入、10個入、 贈答用黒箱、特大サイズ（4L） 10個入の商品もあります
| 【商品の分類】 農産乾物／その他農産乾物 |
| 【内容量】 38g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から90日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー その他小売 食品・酒類卸（国内） その他食品商社 食品を扱う通販 ホテル・ブライダル 食品加工・食品製造 |
| 【希望小売価格】 2,100円(税抜) |