自然循環から生まれた大地の恵みがギュッと詰まった「但馬鴨鍋セット」 但馬鴨はお米中心の飼料や飼育日数を長めに設定することで、透き通る脂と噛めば噛むほどにあっさりとした旨みが特徴です。 但馬鴨肉、但馬鴨のガラかでとった透き通る鴨ダシ、但馬鴨つくねが基本のセットです。 締めの玄米うどん、そばなどご相談に応じてご提案させていただきます。 保存料を使用していないため、すべて冷凍でお届けです。 発送管理が整っているため、産地直送が可能です。

自然循環から生まれた大地の恵みがギュッと詰まった「但馬鴨鍋セット」 但馬鴨はお米中心の飼料や飼育日数を延ばすことにより、透き通る脂とあっさりと味わい深いのが特徴です。 但馬鴨肉、但馬鴨のガラでとった透き通る鴨ダシ、但馬鴨つくねが基本のセットです。 締めの玄米うどんかそばなどご相談に応じてご提案させていただきます。 保存料を使用しないため、すべて冷凍でのお届けです。発送管理が整っているため、産地直送でのお届けいたします。

但馬鴨は兵庫県北部の但馬（ﾀｼﾞﾏ）で衛生管理と適正羽数でのびのびと飼育しました。 自社生産のお米（但馬産）を主とした厳選した餌により安心安全で健康的な鴨です。 旨みやコク、米飼料から生まれる透き通る良質な脂が特徴です。 一羽から1個しか取れない希少部位の砂ずりをアヒージョにしました。砂ずりのコリコリした食感はなくなり 缶詰加工でとても柔らかい新食感が生まれました。

但馬鴨は兵庫県北部の但馬（ﾀｼﾞﾏ）で、衛生管理と適正羽数でのびのびと飼育しています。 自社生産のお米（但馬産）を主とした厳選した餌により安心安全で健康的な鴨です。 旨みやコク、米飼料から生まれる透き通る良質な脂が特徴です。 缶詰加工により旨みを逃さず、バターを入れることで洋風に仕上がり、白ワインとの相性抜群です。 お召上がり前に湯煎していただくと、開缶時にふわっと香りが広がります。

但馬鴨は、兵庫県北部の但馬（ﾀｼﾞﾏ）の自然の中で、衛生管理と適正羽数でのびのびと飼育しました。 自社生産のお米（但馬産）を主とした厳選した餌により安心安全で健康的な鴨です。 旨みやコク、米飼料から生まれる透き通る良質な脂が特徴です。 鴨肉を塩麴につけ程よい塩加減と、缶詰加工によって肉質は柔らかく仕上がりました。