2010年「土を耕す」「食を耕す」「時を耕す」をコンセプトにレストランをスタート、2019年「ミシュランビブグルマン」に選定いただく。 2022年「人を耕す」として、食をテーマに地域経済の活性化とSDGsの観点から、地域の特産の一つである松阪牛の食肉加工時に生じる副産物「牛脂」を、独自製法にて松阪牛100％の食用油として精製、販売を開始、2024年5月に「醇香油／じゅんこうゆ」として商標登録を完了しました。 本展示会では、「醇香油」をベースにした「松阪牛辣油」と、新たなラインナップとして、調理等に使いやすくした「醇香油GHEE（ギー）」を展示、試食していただきます。 料理を選ばずワンクラス上の食味を実現する「醇香油」「醇香油GHEE」、是非ブースにてお試しいただき、ご商談をお願いいたします。
西2-469 三重県 レストランカルティベイト 担当銀行：三十三銀行
「醇香油」
松阪牛の牛脂を、当店オーナーの独自製法にて精製した、常温でも凝固しない琥珀色の松阪牛100％の食用油です。 松阪牛の肉の特長でもある芳醇な和牛香と甘みによるあらゆる料理における食味の向上、豊富に含まれるオレイン酸やパルミトレイン酸から、食欲増進や健康志向の方々にも提供いただけるワンランク上の調味油です。また、牛脂の高カロリー特性を活かし、少量で高カロリー食が求められる高齢者の補助食材としてご利用いただけます。
| 【商品の分類】 加工調味料／食用油脂 |
| 【内容量】 30g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から182日 【消費期限】 D+365日 |
| 【業務用・小売用】 業務用 |
| 【希望する販路先】 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） 業務用卸 その他食品商社 食品を扱う通販 外食チェーン レストラン ホテル・ブライダル 惣菜・弁当・中食 給食 食品加工・食品製造 |
| 【希望小売価格】 556円(税抜) |
松阪牛辣油（小）
当店オリジナル商品である「醇香油（じゅんこうゆ）」をベースに、オーナー自らが調合した「辣油」です。 松阪牛の肉の特長でもある芳醇な和牛香と甘み、ビブグルマンに選定された当店自慢の「辛み」がベストミックスされた新たな食味をお届けします。 是非、これまでの辣油にはない、新たな食味の「松阪牛辣油」をお楽しみください。
| 【商品の分類】 食用油／香味油 |
| 【内容量】 30g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から182日 【消費期限】 D+365日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） 業務用卸 その他食品商社 食品を扱う通販 外食チェーン レストラン ホテル・ブライダル 惣菜・弁当・中食 給食 ケータリング 食品宅配 食品加工・食品製造 |
| 【希望小売価格】 741円(税抜) |
「醇香油GHEE]
当店オリジナル商品である「醇香油（じゅんこうゆ）」を、オーナー自ら調理で使いやすく、ワンランク上の食味になるよう開発した「GHEE（ギー）」タイプの「醇香油」です。 松阪牛の肉の特長でもある芳醇な和牛香と甘みによるあらゆる料理における食味の向上、豊富に含まれるオレイン酸やパルミトレイン酸からの健康志向の方々にも安心してご提供いただけるワンランク上の調味油です。また、牛脂の高カロリー特性を活かし、少量で高カロリー食が求められる高齢者の食欲増進のための補助食材としてもご利用いただけます。
| 【商品の分類】 加工調味料／食用油脂 |
| 【内容量】 80g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から182日 【消費期限】 D+365日 |
| 【業務用・小売用】 業務用 |
| 【希望する販路先】 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） 業務用卸 その他食品商社 食品を扱う通販 外食チェーン レストラン ホテル・ブライダル 惣菜・弁当・中食 給食 食品加工・食品製造 |
| 【希望小売価格】 1,389円(税抜) |