ミルクの穏やかな味と香りが感じられ、口内の熱で溶けていくやわらかさ。クセはなく、野菜との相性がとても良いです。 お酒は白ワインや日本酒がおすすめです。

コース料理の２品目でシェフのお助けチーズとしてお使いできるように作っています。 両面をこんがり焼いて、まさにチーズをまるごと食べる醍醐味を楽しめます。

ねっとりとした食感と独特な香りが赤ワインを誘います。ホワイトソース系のお料理にアクセントとしてお使いいただいたり、食材は牡蠣との相性がバツグンです。輸入のウォッシュチーズは外皮は食べれませんが、ロビオーラは外皮ごとお召し上がりいただけます。

イタリアのグラナパダーノをモデルとしてた長期熟成型であり、国内でも製造している所が少なくチーズです。 パスタの仕上げにお使いいただいたり、豆との相性が良いです。カルシウムが100ｇ当たり1000ｍｇもあり、栄養もしっかり取ることが出来ます。

ミルクを噛んでいるようなジューシーさが特徴です。季節の野菜や果物と合わせてお楽しみください。