カヌカハニー（Kanuka Honey）は、ニュージーランドで採取されるハチミツで、カヌカ（Kanuka）という植物の花から作られます。カヌカは、ニュージーランドの原生林や山岳地帯に自生する低木で、白い小さな花を咲かせます。この花からミツバチが集めた蜜がカヌカハニーになります。ティーツリーとして知られるカヌカハニーは、ニュージーランドを代表するマヌカハニーの親戚です。 近年の研究によると、カヌカには高レベルの過酸化水素とユニークな抗炎症作用があります。この研究により、酒皶、冷え症、光線性角化症などの皮膚疾患の治療にマヌカハニーを超える効果があるのではと言われております。 特徴: • 風味: カヌカハニーは、独特のスパイシーさと微妙な甘さが特徴です。風味はしばしば軽やかで、わずかに薬草的なニュアンスが感じられることがあります。 • 色: 色は通常、ライトアンバーからダークブラウンまでの範囲で、採取される場所や花の状態によって異なります。 • 栄養: カヌカハニーは、抗菌作用が強く、特に強力な抗菌成分であるカヌカオイルを含んでいます。これにより、カヌカハニーは自然な抗菌薬としても利用されることがあります。また、抗酸化物質やビタミンも含まれており、健康面でも有益です。 • 用途: カヌカハニーは、その特有の風味と健康効果から、食べるだけでなく、スキンケアや医療用途にも使われることがあります。例えば、傷の治療や保湿、炎症の軽減などに利用されることがあります。 カヌカハニーは、その独特な風味と強力な抗菌特性から、日常の食事や健康維持に加えて、自然療法としても重宝されているため、 ニュージーランドではマヌカハニーを超える人気になりつつあります。

ネイティブブッシュハニー（Native Bush Honey）は、ニュージーランドの原生林やブッシュ（低木林）に自生する植物の花から採取されるハチミツです。このハチミツは、その自然な風味と地域特有の成分で評価されています。 特徴: • 風味: ネイティブブッシュハニーは、その採取される場所により風味が異なりますが、一般的には豊かなコクと独特な花の香りが特徴です。少しスパイシーで複雑な味わいがあり、料理や飲み物に深みを加えることができます。 • 色: 色は、ライトアンバーからダークブラウンまで幅広く、採取される花の種類や地域によって異なります。 • 栄養: このハチミツも、抗酸化物質やビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、健康面でも高く評価されています。特に抗菌作用があり、風味とともに健康的な効果が期待されます。 • 採取地: ネイティブブッシュハニーはニュージーランドの原生林や未開発のブッシュから採取されるため、その土地の自然な環境と花々の特性が反映されています。 ネイティブブッシュハニーは、ニュージーランドの自然の恵みを感じさせる特別なハチミツで、日常の食事に取り入れることで、その独自の風味と健康効果を楽しむことができます。

カマヒハニーは、ニュージーランド固有のカマヒ（Kamahi）という木から採取されるハチミツです。カマヒの木はニュージーランドの森や湿地帯に自生しており、白からクリーム色の小さな花を咲かせます。この花からミツバチが集めた蜜が、カマヒハニーとなります。 特徴: • 風味: カマヒハニーは、バターのような滑らかな質感と、ほんのりとした甘さ、そして少しスパイシーで独特な風味が特徴です。その風味は豊かで、やや複雑な味わいを持つため、料理や飲み物に使うと味の深みを加えることができます。 • 色: カマヒハニーは淡いゴールデンイエローから深いアンバー色まで、さまざまな色合いを持つことがあります。 • 栄養: 他のニュージーランドのハチミツ同様、抗酸化物質や抗菌作用があり、特にニュージーランド産ハチミツの中でもミネラル含有量はトップクラスで健康面でも高く評価されています。 250ｇ、500ｇ、20ｋｇの３種類のサイズで購入可能です。 20ｋｇサイズからPB製造の対応も可能です。

ニュージーランドにのみ自生するマヌカの木。その貴重な木に１年でたった３週間だけ咲く花から採れた貴重なハチミツがマヌカハニーです。 MGOやUMFの数値を上げるための人為的な加工（熱処理や他のハチミツとのブレンド等）を一切行わず、採蜜から瓶詰めまでじっくり手間をかけた貴重な”生”のマヌカハニーです。他のマヌカハニーに比べてザラザラとした食感が特徴です。このザラザラが本物の証！ぜひ一度お試しください。 　

ニュージーランドにのみ自生するマヌカの木。その貴重な木に１年でたった３週間だけ咲く花から採れた貴重なハチミツがマヌカハニーです。 MGOやUMFの数値を上げるための人為的な加工（熱処理や他のハチミツとのブレンド等）を一切行わず、採蜜から瓶詰めまでじっくり手間をかけた貴重な”生”のマヌカハニーです。他のマヌカハニーに比べてザラザラとした食感が特徴です。このザラザラが本物の証！ぜひ一度お試しください。