北海道産のべにはるかを雪の冷気でじっくりと寝かせ、米糀をまとわせて、ゆっくりと乾燥させました。 米糀の作用で、しっとりやわらかく、黄金色の糀干しいもは、深い甘みと格別な味わいが特徴です。 2024年10月2日新発売となります。

北海道産米100％の米糀をふんわりきめ細やかなパウダーにしました。酵素がいきているので、手作りの甘酒づくりや、ヨーグルトに入れて腸活デザートに、野菜ジュースなどに入れ酵素ドリンクになど、幅広くご使用いただけます。また、食塩は含まれていませんので、お料理の下ごしらえに使用しても、味はご自由に付けることが出来ます。

北海道産の大豆と小麦で仕込み、手間をかけてじっくりと熟成させたまろやかで風味豊かな特選丸大豆しょうゆです。 和・洋・中と、用途を選ばずどのような料理にもよく合います。

北海道産のほたて貝柱を100%使った濃縮だし。ほたて貝柱本来の旨みが豊かな液体だしです。

伝統製法≪手火山造り≫の希少な北海道産鮭節と本醸造の特級醤油を使用。 鮭節の上品な甘みを感じる黄金だしが、素材の旨みを引き立てます。別添の鮭節粉をかけると、さらに風味がアップ。 肉や野菜はもちろんのこと、〆のうどんや雑炊までおいしくお召し上がりいただけます。 使いやすい濃縮小袋タイプとなりますので、人数に合わせて簡単に量の調節も可能です。

鰹、あご、北海道産羅臼昆布など、選び抜いた国産の4種類のだしに、糀を熟知した味噌蔵職人の「北海道産 米糀」をブレンドした、だしパック。 水に入れて煮出すだけで、まろやかで深みのある味わいのだしが手軽にお作りいただけます。 温かくしても冷やしても、すっきりと後味のよい上品な味わいのだしは、お味噌汁やすまし汁にはもちろんのこと、煮物や漬物、炊き込みご飯、冷やし茶漬けなど、さまざまな料理に大活躍。 食塩などの調味料は使用しておりませんので、塩分を気にされる方にもおすすめです。

糀を熟知した味噌蔵職人が仕込んだ「北海道産米糀」をふんわりとしたパウダーにし、天然のメープルシロップから作られた「メープルパウダー」とブレンド。ヨーグルトにそのまま混ぜたり、ドリンクにお砂糖代わりに入れたり、お料理のお砂糖代わりやお菓子作りなど、幅広いメニューにご使用いただけます。パウダーになっていることで、糀とメープルパウダーに含まれる栄養素を手軽に摂り入れられます。糀は抗酸化作用に優れたアミノ酸誘導体エルゴチオネインやお米由来のオリゴ糖が含まれています。メープルパウダーは砂糖やはちみつに比べカロリーとGI値が低い、からだに嬉しい甘味料です。