近年は生菓子のほか、贈答用などギフト商品を主力とする総合菓子製造業にシフト。 特に名物「どらやき」や新スイーツ「芋金」は不動の人気商品です。 銘菓「芋金」は、和菓子職人の探究心から生まれました。 自家製いもペーストを使って、新たな商品ができないか思案。和菓子の垣根を越えて、洋菓子づくりにもチャレンジしたい。そんな探究心と遊び心からスイートポテトづくりを思い立ちました。 試行錯誤すること数週間。クリームやバターなどの分量を変えつつ、自家製いもペーストの味わいを最大限に引き出す「黄金律」を探し求めました。和菓子職人がつくるスイートポテトは甘さ控えめ、素材そのものの味わいが生きた「いも感」が身上です。 今や当店の「どらやき」と人気を二分する看板商品にまで成長しました。
西1-141 栃木県 有限会社金禄 初出展 担当銀行：足利銀行
どら皮
国産のこだわり卵を使い、しっかり焼き色がつくまで焼き上げております。この焼き方は、金禄のこだわりです。
| 【商品の分類】 デザート・菓子／デザート：全般 |
| 【内容量】 2100g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から30日 【消費期限】 D+7日 |
| 【業務用・小売用】 業務用 |
| 【希望する販路先】 その他小売 業務用卸 |
| 【希望小売価格】 未定 |
芋金（プレーン）
金禄契約栽培“井上さつま”を一本一本手むき、セイロで蒸し上げ、芋菓子ベースを作っております。 その“井上さつま”を贅沢に使用し、すいーとぽてとに仕上げております。大人気商品です。 .
| 【商品の分類】 菓子／半生菓子 |
| 【内容量】 60g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から30日 【消費期限】 D+21日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 その他小売 業務用卸 その他食品商社 |
| 【希望小売価格】 194円(税抜) |
どらやき（小豆）
国産のこだわり卵を使い、しっかり焼き色がつくまで焼き上げています。この焼き方は、金禄のこだわりです。 小豆の大粒のものだけ限定して使用し、極力豆の食感が残るように大切にじっくり炊き上げました。このまめまめしい餡は、金禄の特徴です。
| 【商品の分類】 菓子／半生菓子 |
| 【内容量】 95g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から30日 【消費期限】 D+7日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 その他小売 業務用卸 その他食品商社 |
| 【希望小売価格】 194円(税抜) |