モツ煮込みといえば豚などのホルモンを柔らかく味を付けて煮込んだものを想像しますが、喜多方市塩川町では鳥皮に味を付けて煮込んだものを「鳥モツ」と呼び地元で愛されているB級グルメの定番であります。 弾力があり、食感がとても良い会津地鶏の皮を使用し、皮の毛抜き作業もすべて丁寧に手作業で行っております。味付けに使用してる調味料も地元塩川町で製造しているものを使用しております。 また、今回「塩川鳥モツ」は未来の１００年フード部門に認定されこれからも世代を超えて受け継いで残していきたいと考えております。
喜多方市塩川町では「鳥皮」を「鳥モツ」と呼び、醤油、酒、ニンニクなどで味付けし煮込んだ「鳥皮」を昔から地元では好まれて食べ続けられてきました。 弾力があり、食感が良い会津地鶏の鳥皮を使用し、ご飯のおかずや七味をかけて酒の肴にもピッタリの味となっております。 缶詰なので開封し、温めるだけで、すぐに美味しい「塩川鳥モツ」が味わえます。
| 【商品の分類】 缶詰／畜産缶詰 |
| 【内容量】 200g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 食品・酒類卸（国内） |
| 【希望小売価格】 1,020円(税抜) |