山梨の特産「甲州小梅」の製造をしています。開発者の私（長谷川正一郎）は、辛い物が大好きで、いろいろな物にタバスコを掛けると、全てがタバスコ風味になってしまい残念な時もありました。梅干し作りの中で出る梅酢は廃棄しているので、その活用方法を模索している中、梅酢を活かしたタバスコ風な商品を開発しました。 山梨は小梅の生産量 日本一! 甲州小梅の「梅酢」を40%以上使用。梅好きのために作った辛い梅酢ソース。辛い物好きな、梅の専門家が梅の香りを大切にし、梅好きのために作った辛い梅酢ソース。梅の香りが漂います。しっかり辛く、着色無し・甘味無しで、すっきり酸っぱ辛い。辛み・うま味・酸味の美味しさ三拍子。塩分約5.6％　 液だれしないフタも良い。

小梅の定番品。 さまざまな用途で使用できるカリカリ小梅を提供するための商品です。当社独自の調味により食べやすい味に仕上げました。 山梨県は、小梅の生産量　日本一で、甲州小梅の名称で有名です。甲州小梅は、小梅の中で一番種が小さく、果肉の厚い品種です。山梨特産の甲州小梅を収穫後、南アルプスの伏流水で洗浄して直ちに塩漬けいたします。 カリカリとした歯切れが特徴で、赤１０２の着色で見た目も鮮やかです。 天着商品も取り揃えています。