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弊社は、昭和33年から佐賀県太良町にて食堂を創業し、後に寿司割烹として営業していました。町内の有明海では渡り蟹が水揚げされ、地元では「竹崎かに」と呼び観光客が多く訪れます。その蟹を、お土産として御自宅でも召し上がっていただくよう商品を開発しました。魚のすり身に蟹を混ぜ込み、細く切ったシュウマイの皮をまぶし、ふわふわの食感でジューシー和風しゅまいに仕上げました。町内の旅館、料理屋、道の駅等をはじめ、食材として、又、郵便局の頒布会、お中元・お歳暮の贈り物として大変喜ばれています。