10年前からにんにくを栽培しこだわりの国産黒にんにくを製造してきましたが、昨今の人手不足、肥料、資材高騰、気象の変化のため、収穫量も減少し中国産にんにくの黒にんにくに移行していくことになりました。 中国産のにんにくを仕入れ、今までに培ってきた黒にんにく製造技術を用いて、国産と変わらない甘く食べやすい低価格の黒にんにくを販売することで安定供給が見込めます。黒にんにく製造機も増設して生産量もアップし、熟成中の黒にんにくの在庫も相当数あります。加工委託も承ります。自社農場でのにんにく栽培加工もしております。また、自社栽培の米を利用したにんにく塩麴も生産しております。
黒ニンニクは豊富なアミノ酸と独自の栄養成分S-アリルシステインの強い抗酸化作用で元気な毎日が送れる健康的な食品です。 原料のにんにくは嘉定種という原種に近い品種で、中国山東省より黒にんにく用として仕入れて、到着後すぐに新鮮なまま自社加工しています。加工後冷蔵庫で低温熟成することで甘くてえぐみのない舌触りもなめらかな黒にんにくになります。 黒にんにくは加工後すぐは味の変化があり、味が安定するまで熟成させ、官能検査に合格したものから出荷しております。 ３～５Ｌサイズの大玉なので輪切りにするとインパクトがあり、1片も大きく料理にも使いやすいサイズで、味も国産と遜色ないほど美味しい黒にんにくです。
| 【商品の分類】 健康食品／その他健康食品 |
| 【内容量】 6個 |
| 【保存温度帯】 常温 |
|
【賞味期限】 製造日から365日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 スーパー 食品・酒類卸（国内） 業務用卸 外食チェーン 惣菜・弁当・中食 食品加工・食品製造 |
| 【希望小売価格】 1,480円(税抜) |