業１００年を超え、祖父の代から三代目の今も、霧島連山のふもとの山林の中木漏れ日を浴び、ミネラル豊富な霧島山系から湧き出る 水を散水して育てた自家生産１００％の物だけを、 生椎茸、冷凍椎茸、乾燥椎茸、加工品を販売しております。また、有機ＪＡＳ認証・ひなたＧＡＰ認証も取得し、「本物を正直に!!」 をモットーに日々生産に励んでいます。今年の１月にはフランスに渡り、原木椎茸のアピール商談にフランス料理界へ挑戦させていただきました。その後、輸出商談もあり現在進行中です。また、それが契機となり日本のシェフの世界で原木椎茸に非常に興味を持っていただき、地元はもちろん、関東・関西の有名なホテル・レストランで使用していただくことができました。
新燃岳の噴火による降灰の被害で、年間の椎茸を全廃棄した苦い体験をきっかけに、戻し汁を濾過することで廃棄せず、椎茸を安全に活用できる方法を確立して、醤油・塩のみで無添加にこだわった商品です。濃縮してあり１０倍希釈でお湯を注ぐだけで手軽にスープとして使え、希釈倍率を変えることで麵つゆや鍋の出汁、毎日の味噌汁にもご利用いただけます。
| 【商品の分類】 調味料／液体だし |
| 【内容量】 550g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から365日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） 業務用卸 レストラン ホテル・ブライダル 食品加工・食品製造 |
| 【希望小売価格】 オープン価格 |
有機ＪＡＳ認証の原木椎茸です。広葉樹や針葉樹の生えた山林の榾場で穏やかな木漏れ日を浴び、霧島山系のミネラル豊富な湧水とでじっくりと育てています。その椎茸を厳選して瞬間冷却（-27℃）で冷凍保存したもので、自然解凍４～５分で調理できます。
| 【商品の分類】 冷凍食品／農産素材 |
| 【内容量】 |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から365日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 上質スーパー その他小売 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） レストラン ホテル・ブライダル 惣菜・弁当・中食 |
| 【希望小売価格】 3,000円(税抜) |
有機ＪＡＳ認証の原木椎茸です。広葉樹や針葉樹の生えた山林の榾場で穏やかな木漏れ日を浴び、霧島山系のミネラル豊富な湧水とでじっくりと育てています。この椎茸を低温乾燥法※を用いて昔ながらの薪を使った薪室仕上げを行っています。 ※：日本きのこセンターグループが開発し、特許取得、認証を受けた椎茸生産者のみができる乾燥法
| 【商品の分類】 農産乾物／その他農産乾物 |
| 【内容量】 |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から365日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 上質スーパー その他小売 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） レストラン ホテル・ブライダル 惣菜・弁当・中食 |
| 【希望小売価格】 3,000円(税抜) |
有機ＪＡＳ認証の原木椎茸です。広葉樹や針葉樹の生えた山林の榾場で穏やかな木漏れ日を浴び、霧島山系のミネラル豊富な湧水とでじっくりと育てています。
| 【商品の分類】 生鮮食品／農産品 |
| 【内容量】 |
| 【保存温度帯】 冷蔵 |
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【賞味期限】 製造日から7日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 上質スーパー その他小売 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） レストラン ホテル・ブライダル 惣菜・弁当・中食 |
| 【希望小売価格】 1,000円(税抜) |