北海道産の生乳、砂糖を使った濃厚なクレームブリュレです。口いっぱいに広がった甘さにアメ色に焦がした砂糖の香ばしさがアクセントを効かせてくれます。半解凍にてお召上がりください。

あわ雪のようにふわっとお口で溶け出すフロマージュにてんさい糖のジュレをかけました。てんさい糖のほのかな甘味とクリームチーズの風味がお口で広がります。原材料にもこだわり北海道産クリームチーズ、北海道産てんさい糖を使用しました。

北海道弟子屈町内で再生可能エネルギーにより発電した電力または地熱を利用して栽培されたいちご「摩周ルビー」ジャムを使用。環境保全・児童労働撲滅への取組を通じて生産されたガーナ産カカオ豆を使用したサステナブルチョコレートを使用。北海道お土産グランプリNorth Wave Selection2024-2025金賞受賞。

北海道産小豆・生乳を使用した冷やしぜんざいです。なめらかなクリームと香り豊かな小豆を合わせました。札幌商工会議所 北のブランド2024認定商品。

その香りと美味しさが病みつきになる北海道の行者にんにくを使用したバターチキンカレーです。トマトの酸味がアクセントとなったYamaeUmiecurryが誕生しました。北の山の幸を使用したオリジナルカレーをお愉しみ下さい。製造は函館の老舗レストラン「五島軒」様です。札幌商工会議所 北のブランド2024認定商品。

昆布本来の上品な美味しさをお愉しみください。手間ひまかけて、一から実際に昆布と鰹から旨みを引き出しました。そのまま割っても、合わせても、うま味調味料としてもこれ1本でいつもの料理がぐっと贅沢な味わいに。函館白口浜産カット昆布入り。

北海道産の玉ねぎ、にんじん、ワインをブレンドし、香辛料を効かせたステーキソースです。

ふらの和牛の育つ明るく開放的な牛舎は、雄大な自然を誇る北海道ならではの環境です。のびのびと育った素材のよさを生かすためにふらの和牛の旨みと辛さのバランスにこだわりました。