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熊本県は阿蘇市にありますひばり工房です。現社長の父が阿蘇農業高校の食品科の教師としてハムやベーコンの製造を指導していました。食が豊かではなかった頃に培った昔ながらの技術を、人を通して今の時代に残し、食卓が明るくなるような田舎らしいハム・ソーセージを造っています。弊社は小さい工房ではありますが、手造りにこだわり本場ドイツで行われた食肉コンテストSUFFAで最高金賞を受賞したという実績があります。
西2-775 熊本県 株式会社ひばり工房 初出展 担当銀行：肥後銀行
ウインナーソーセージ
天然の羊腸に職人たちが手作業でお肉をぎっしりと詰め、歯ごたえ抜群のジューシーなウインナーへと仕上げております。
| 【商品の分類】 加工肉類／畜肉ソーセージ |
| 【内容量】 170g |
| 【保存温度帯】 冷蔵 |
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【賞味期限】 製造日から35日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 レストラン |
| 【希望小売価格】 600円(税抜) |
あか牛ジャーキー
熊本といえばあか牛。その熊本県産のあか牛を贅沢に使っています。
| 【商品の分類】 加工肉類／その他加工肉類 |
| 【内容量】 50g |
| 【保存温度帯】 冷蔵 |
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【賞味期限】 製造日から40日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 レストラン |
| 【希望小売価格】 700円(税抜) |
プレスハム ビンテージ
ひばり工房の原点となるハム。初代が旧阿蘇農業高校の実習で作っていたサイズと味をそのまま、現代も引き継いでます。
| 【商品の分類】 加工肉類／畜肉ハム |
| 【内容量】 860g |
| 【保存温度帯】 冷蔵 |
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【賞味期限】 製造日から35日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 レストラン |
| 【希望小売価格】 2,000円(税抜) |
ベーコン(ブロック)
オリジナルでブレンドしたスパイスを隅々までゆっくり染み込ませ、食材の味を活かすための乾塩法にこだわり、手間と時間をかけて丁寧に仕上げます。
| 【商品の分類】 加工肉類／ベーコン |
| 【内容量】 250g |
| 【保存温度帯】 冷蔵 |
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【賞味期限】 製造日から35日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 レストラン |
| 【希望小売価格】 1,000円(税抜) |