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浜名湖うなぎの中でもより高品質な新ブランドとして「浜名湖うなぎ でしこ」を立ち上げました。従来の飼料に加え「イソフラボン」を与えることで、より身の柔らかく脂ののったうなぎを養殖することが可能となりました。現在、浜名湖地区の生産者の半数以上がこの取り組みに参加しており今後安定的にこの高品質なうなぎが養殖されていくことが予想されます。今回は、この新ブランド「浜名湖うなぎ でしこ」お披露目の場として皆様にご紹介させていただきます。
西1-335 静岡県 浜名湖養魚漁業協同組合 初出展 担当銀行：静岡銀行
浜名湖うなぎ
うなぎ養殖発祥の地・浜名湖で先人たちが築いてきた歴史の味「浜名湖うなぎ」。最盛期には約400軒の生産者が軒を連ねた浜名湖ですが、現在の生産者数は約30軒程になり生産量も他産地に及びません。しかし、「伝統」を受け継ぎつつも時代に合わせた「進化」をすることで口にする人々に「幸福」をお届け出来ることを目指し、産地一体となってより高品質な新ブランドを生み出す取り組みを開始しました。
| 【商品の分類】 水産素材品／魚類 |
| 【内容量】 |
| 【保存温度帯】 常温 |
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| 【業務用・小売用】 業務用 |
| 【希望する販路先】 |
| 【希望小売価格】 未定 |