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私たち山立会は、「いのちをいただく責任」を軸に、国産ジビエの衛生・品質管理を徹底し、信頼できる食肉を提供しています。HACCP導入施設との連携や法令遵守はもちろん、捕獲から加工・販売まで一貫対応。自然と共に暮らす知恵と技術を次世代に伝え、地域の命と食文化を守り続けます。