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長年カット野菜製造に携わり、フードロス問題を考え続ける中でこの酵素分解技術と出会いました。その技術は素材本来の栄養素を損なうことなく、そのまま腸で消化吸収できるサイズに分解し、廃棄される部分も大幅に削減します。小さなお子様や高齢者、食の細い方々にも、効率的な栄養摂取を通じて、豊かな笑顔と前向きな生活を支えていける技術です。私たちヤオハルは、酵素分解技術を通じて「からだが喜び、脳が喜ぶ食品」を製造し、誰もが豊かに笑顔でいられる食の未来に貢献し続けます。