元々はドイツのニュルンベルグ市内で作られている小型ソーセージにアレンジを加え、大ぶりのソーセージに仕上げました。マジョラムという香草で味付けされているのが特徴です。ケーシングにはよくある豚腸ではなく、茹で調理でも皮残りのしづらい羊腸を使った歯触りの良い仕上がりです。

発色剤として亜硝酸Naは使用しておりませんが、ウインナーの心地よい食感を生むリン酸塩は使用し、荒挽きでも美味しい無塩せきを実現しました。天然羊腸使用。亜硝酸Na、歩留まり向上剤、保存料、着色料不使用。健康を気にされる方にもおすすめです。

豚もも肉を使った旨みの強い大判ハム。味・香りがよく、しっとりとした食感が魅力の、食パンサイズにぴったりのサンドイッチ向けの仕様となっています。 適度に脂もあり、従来の丸形のモモハムとは一味違う仕上がりです。

豚ばら肉一枚丸ごとベーコンに仕上げました。そのため形が不揃いです。肉感の旨み・桜チップで燻したスモークの香りの残る本格派。カリッと焼きあがるのは美味しいベーコンの証です。歩留まりのよいリテーナータイプと異なる原型タイプで余分な水分もおちて旨みが凝縮されています。

粗く挽いた合挽きのハンバーグですが新鮮なスパイスの香りと豚の比率が多いのがハムメーカーならでは。豚肉と牛肉、玉ねぎの最適なバランスを研究し、一つ一つ手で整形しジェットオーブンで焼き上げていきます。余計なものは何も入っていない家庭料理そのままの味わいです。