フレッシュの魚を弊社加工工場内（HACCP取得）で製造、8切は単品盛やサラダ、刺身盛り合わせ用4切など2人前くらいの容量を考え製造、スーパー、飲食など待たせないで商品化する施設などへのご提案製品。 お寿司、丼などの米飯との相性も良く歩留率の良い製品です。

富士頂純サーモンは、NECグループが手掛けた「陸上養殖とデジタルの融合」による最先端の技術で管理、育成したサーモンです。 富士の天然水を使用し、完全な屋内環境で育成しているため、アニサキスなどの寄生虫が混入せず、完全無投薬による「安心安全な食の提供」を実現しています。 また、屋内育成のため自然環境の影響を受けず、通年で旬の状態での出荷が可能です。 富士頂純サーモンを独自ブレンドの燻材とこだわりの製法で本燻し、ひとつひとつ丁寧に仕上げました。

海鮮生ハムの食感は、低温用ソミュール液に一晩漬け、塩抜きをしてから低温乾燥と行い長時間の低温燻製を行い初めてフレッシュ食感が生まれます。 庫内温度と魚体の芯温を安定させ、乾燥と燻製を行いますので、安定した味と食感が出る製品です。厚めのスライスにより食感を重視し、スモークサーモンの 本来の味と食感が出る製品に仕上げました。 富士の介本来の味と食感をご堪能ください。

富士頂純サーモンは、NECグループが手掛けた「陸上養殖とデジタルの融合」による最先端の技術で管理、育成したサーモンです。 富士の天然水を使用し、完全な屋内環境で育成しているため、アニサキスなどの寄生虫が混入せず、完全無投薬による「安心安全な食の提供」を実現しています。 また、屋内育成のため自然環境の影響を受けず、通年で旬の状態での出荷が可能です。 富士頂純サーモンを料理していただきやすいよう、骨抜き加工をし、皮付き（トリムC）、皮無し（トリムE）の状態でお届けいたします。

富士頂純サーモンは、NECグループが手掛けた「陸上養殖とデジタルの融合」による最先端の技術で管理、育成したサーモンです。 富士の天然水を使用し、完全な屋内環境で育成しているため、アニサキスなどの寄生虫が混入せず、完全無投薬による「安心安全な食の提供」を実現しています。 また、屋内育成のため自然環境の影響を受けず、通年で旬の状態での出荷が可能です。 富士頂純サーモンを漬け魚に加工しました。（1パック 70ｇ×4切れ） ・塩麹漬け　特製塩麹に漬け込み柔らかく仕上げました。富士頂純サーモン本来の上質な脂と旨みを生かした自然な味わいを楽しめます。 ・西京漬け　富士頂純サーモンを上品な甘さの西京味噌で漬け込みました。身も脂も、ふんわりとろけます。