岐阜県 山本佐太郎商店 担当銀行:十六銀行

山本佐太郎商店は、1876年に岐阜市で創業し、150年続く油屋です。 地域密着の油問屋として信頼を築く中で、和菓子職人まっちんとの出会いを機に、油屋の新しい価値を創造しようと、2012年に「大地のおやつ」を全国に向けて発売いたしました。 その後、ご縁が繋がり、2018年には料理研究家でレシピサイト「白ごはん.com」(※1)を運営する冨田ただすけさんと共同で「白ごはん.comのだしブレンド」を発売いたしました。 今回の展示会では、2025年には過去最高の600億円に達すると見込まれるふりかけ市場に着目し、「白ごはん.comのふりかけ」をご紹介させていただきます。物価高の影響もあり、手軽においしく食べられるふりかけは、消費者の皆様の関心も高いと考えております。 (※1)白ごはん.com:レシピサイトは年間に3億PVの閲覧があり、YouTubeやX(旧Twitter)など総フォロワー数は100万人とSNSで大きな発信力を持つ。

白ごはん.comのだしブレンド

①だしが美味しい: 血合い抜きの鰹節、羅臼昆布、あご、原木干し椎茸の4つの天然素材を厳選し、バランス良くブレンドしました。本格的なだしの風味をご堪能いただけます。②だしがらが活用しやすい: 完全な粉末ではなく、素材感が残る細かさにすることで、だしがらも美味しく、食べやすく工夫しました。 ③直入れして使いやすい: だしがらを濾す手間なく、そのまま料理に加えても口当たりが気にならないため、調理の幅が広がります。

【商品の分類】 調味料/風味調味料(粉末・顆粒・固形)
【内容量】 85g
【保存温度帯】 常温
【賞味期限】 製造日から270日
【業務用・小売用】 小売用
【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸(国内) 食品・酒類卸(海外) その他食品商社 食品を扱う通販
【希望小売価格】 1,000円(税抜)

白ごはん.comの梅ひじきふりかけ

しっとり、やわらか食感のソフトタイプふりかけです。主原料となるひじき・梅肉・赤しそは『100%国産原料』を使用しています。うま味調味料・保存料・香料などすべて無添加で、素材本来のやさしい味わいです。ひじき本来の味わいや香りを残しつつも、梅や赤しそ、白ごまと圧搾ごま油のアクセントがバランスよく仕上がっています。

【商品の分類】 調理品/ふりかけ
【内容量】 40g
【保存温度帯】 常温
【賞味期限】 製造日から240日
【業務用・小売用】 小売用
【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸(国内) 食品・酒類卸(海外) その他食品商社 食品を扱う通販
【希望小売価格】 440円(税抜)

白ごはん.comのわかめふりかけ

しっとり、やわらか食感のソフトタイプふりかけです。主原料となるわかめは『100%国産原料』を使用しています。うま味調味料・保存料・香料などすべて無添加で、素材本来のやさしい味わいです。わかめ本来の味わいや風味を残しつつも、白ごまと圧搾ごま油のアクセントがバランスよく仕上がっています。

【商品の分類】 調理品/ふりかけ
【内容量】 40g
【保存温度帯】 常温
【賞味期限】 製造日から240日
【業務用・小売用】 小売用
【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸(国内) 食品・酒類卸(海外) その他食品商社 食品を扱う通販
【希望小売価格】 440円(税抜)

白ごはん.comの和風カレーふりかけ

可愛らしいおにぎりのイラストが目印。スパイスの刺激が強いカレー味ではなく、やさしい味の和風カレー味。イメージは蕎麦屋さんのカレーやカレーうどん。出汁が効きつつも甘みがあって、ほんのりカレーの風味が香る味わいです。おぼろ昆布、かつお節、白いりごまをベースに、北海道産の野菜フレークを合わせることでカレーらしい野菜の甘みを出しています。

【商品の分類】 調理品/ふりかけ
【内容量】 25g
【保存温度帯】 常温
【賞味期限】 製造日から365日
【業務用・小売用】 小売用
【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸(国内) 食品・酒類卸(海外) その他食品商社 食品を扱う通販
【希望小売価格】 390円(税抜)

白ごはん.comのごはんふりかけ

「白ごはん.comのごはんふりかけ」は、うま味調味料などの添加物を一切使用しておりません。厳選した8つの素材と2つの調味料のみを混ぜ合わせたシンプルなふりかけです。素材がシンプルだからこそ食べ飽きず、年代を問わずみなさまに喜んでいただけます。おぼろ昆布、かつお節、白いりごまをベースに、紀州産の乾燥梅肉がアクセントに効いています。ごはんに合うのはもちろんのこと、薬味としてもご活用いただけます。

【商品の分類】 調理品/ふりかけ
【内容量】 25g
【保存温度帯】 常温
【賞味期限】 製造日から365日
【業務用・小売用】 小売用
【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸(国内) 食品・酒類卸(海外) その他食品商社 食品を扱う通販
【希望小売価格】 390円(税抜)