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山本佐太郎商店は、1876年に岐阜市で創業し、150年続く油屋です。 地域密着の油問屋として信頼を築く中で、和菓子職人まっちんとの出会いを機に、油屋の新しい価値を創造しようと、2012年に「大地のおやつ」を全国に向けて発売いたしました。 その後、ご縁が繋がり、2018年には料理研究家でレシピサイト「白ごはん.com」(※1)を運営する冨田ただすけさんと共同で「白ごはん.comのだしブレンド」を発売いたしました。 今回の展示会では、2025年には過去最高の600億円に達すると見込まれるふりかけ市場に着目し、「白ごはん.comのふりかけ」をご紹介させていただきます。物価高の影響もあり、手軽においしく食べられるふりかけは、消費者の皆様の関心も高いと考えております。 (※1)白ごはん.com:レシピサイトは年間に3億PVの閲覧があり、YouTubeやX(旧Twitter)など総フォロワー数は100万人とSNSで大きな発信力を持つ。