食を作る、お客様の体を作り命を守る大切な仕事として、日々取り組んでおります。日本三大ブランド和牛の近江牛をメインに米粉入りピザ、自家製ドリンク、デザート等を提供。小さな飲食店であり、お客様との距離が非常に近く、コミニュケーションの取りやすい店です。コンビニエンスストア向け食品製造会社で商品開発に携わった経験をいかした仕事がしたいと、飲食店をしつつ時間があれば商品作りに取り組んでおります。栗東プリンいちじくは、数少ない地元栗東市の特産品である栗東無花果を使用した商品です。只今、無花果と赤ワインのグミを開発中。他、無花果とワインのゼリー、無花果とりんごのパイ、ザッハトルテ無花果など。地域発信地産地消を心掛け、小松菜での新たな取り組みも考えております。
自然も多く山裾にはJRA栗東トレセン、すぐ側でビニールハウスが広がる栗東市唯一特産品のいちじくを知って頂きたく、農薬を最小限に抑えた滋賀県環境こだわり農作物の認定を受けている、栗東いちじくを使用して、一年通して御提供出来る商品開発をいたしました。体に嬉しいココナッツオイル入りのミルクプリンの上には、食物繊維たっぷりないちじくを抗酸化作用のある赤ワインで煮込み海藻素材でジュレにしました。極力甘さを抑え溶ける食感にも拘った、さらっと身体に溶け込む美容と健康重視のデザートです。
| 【商品の分類】 デザート・ヨーグルト／デザート類 |
| 【内容量】 80g |
| 【保存温度帯】 冷蔵 |
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【賞味期限】 製造日から7日 【消費期限】 D+9日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー CVS・ドラッグストア 生協 食品・酒類卸（国内） その他食品商社 食品を扱う通販 食品宅配 |
| 【希望小売価格】 400円(税抜) |