Norte Carta（ノルテカルタ）は、世界遺産白神山地と日本海を臨む、秋田県八峰町で生まれた新しい食のブランド。スペイン語で「北の手紙」「北のメニュー」を意味します。秋田の食材や食文化をぎゅっととじこめた、特別感のあるおつまみを全国の食卓にお届けします。 【いぶりがっことチーズのオイル漬】 全国商工会連合会主催 「buyer’s room 2020」 経済産業大臣賞 受賞 【とろっとうまみ 椎茸タプナード】 日本野菜ソムリエ協会主催 「第2回 パンのおとも選手権」 最高金賞 受賞 【しょっつるナッツ】 仙台市産業振興事業団主催「新東北みやげコンテスト」地域性特別賞 受賞
秋田県産椎茸を刻み、しょっつると塩麹でうまみたっぷりな南フランスのタプナード風に仕立てました。椎茸のほどよい食感とやさしい塩味が、お肉やお魚など、合わせる素材を引き立てます。 日本野菜ソムリエ協会主催「第2回 パンのおとも選手権」最高金賞 受賞 ANA国際線ビジネスクラス機内食採用（2020年9月～11月、2021年9月～11月）
| 【商品の分類】 ジャム・スプレッド類／その他スプレッド |
| 【内容量】 100g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から180日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） 食品を扱う通販 |
| 【希望小売価格】 700円(税抜) |
いぶりがっことチーズを魚醤しょっつると塩麹を加えて仕上げた旨みたっぷりのオイル漬けです。燻製の香りがオイルに溶け込み、最後の一滴まで楽しんでいただけます。食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しく。ちょっとした手土産にもおすすめ。 ・全国商工会連合会主催 「buyer's room AWARD 2020」 経済産業大臣賞 受賞 ・農林水産省主催 「Food Action Nippon Award 2020」 100産品 入賞 ・TBS系「マツコの知らない世界」 紹介（2021.04.20） ・テレビ朝日系「相葉マナブ」紹介（2023.08.13）
| 【商品の分類】 その他加工食品／その他加工食品 |
| 【内容量】 100g |
| 【保存温度帯】 常温 |
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【賞味期限】 製造日から270日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸（国内） 業務用卸 食品を扱う通販 |
| 【希望小売価格】 908円(税抜) |