地元産の小麦による肥育のため、脂の色が白く、きめ細やかです。 ヨーロピアン種の肉用種の中から、雌牛のみ使用しております。 肉に臭みがなくタンパクで、どんなソースやタレとも相性が良い商品です。 他の産地と比べ、生体が小さいため、その分ステーキカットすることで厚みが取れます。 メキシコ現地で綺麗に掃除をしてくれますので、非常に歩留まりが良い製品に仕上がります。

地元産の小麦による肥育のため、脂の色が白く、きめ細やかです。 ヨーロピアン種の肉用種の中から、雌牛のみ使用しております。 メキシコ現地で綺麗に掃除をしてくれますので、非常に歩留まりが良い製品に仕上がります。 　 当商品を作るために人、場所、手間が非常にかかることから、他の原産国やブランドでは規格がありませんが、 BONA PRIMEでは細かい作業まで対応することが可能です。