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三重県熊野市の山頂で、「神の水」を飲んで育つ黒毛和種の雌牛「美熊野牛(みくまのぎゅう)」を肥育し、精肉販売および焼き肉店を営んでおります。 無理に霜降りを増やすためのビタミンコントロールは行わず、何よりも牛の健康を第一に考え、自然な形での飼育を大切にしています。 「次の日もまた食べたくなる。」そんなお肉を目指して、日々、牛と向き合いながら育てております。
三重県熊野市の山頂で、「神の水」を飲んで育つ黒毛和種の雌牛「美熊野牛(みくまのぎゅう)」を肥育し、精肉販売および焼き肉店を営んでおります。 無理に霜降りを増やすためのビタミンコントロールは行わず、何よりも牛の健康を第一に考え、自然な形での飼育を大切にしています。 「次の日もまた食べたくなる。」そんなお肉を目指して、日々、牛と向き合いながら育てております。