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(株)NORIはウインナーの皮である羊の腸の加工を本業とし、ビジネス第2の柱であるBoulangerieNAOでは、会社代表がオーナーを務め、妻を店長として、スタッフ2名と共に4名体制で店舗を運営する地域密着型のベーカリーです。埼玉県で営業していたが、鳥海山の自然の豊かさに惚れ込み、2022年6月、湧き水と地元食材に恵まれた山形県遊佐町で、北海道岩見沢産小麦『キタノカオリ』のみを使用したパンやピザを丁寧に焼き上げ、安心・安全な食をお届けしています。