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伊達10万石の城下町として発展した愛媛県宇和島にて、「誠実で親切な関わりを目指し、心を込めた和菓子で、地域と全国に笑顔と口福をお届けする」を経営理念とし、1948年の創業時より、素材と手仕事にこだわった和菓子づくりを続けております。その「伊達侯」の名を冠した最中は当店の看板商品として、地域だけでなく、全国へのお使い物としてご愛顧いただいております。職人が餡づくりから時間と手間暇をかけ丹精込めて仕上げる御菓子は、小規模ながら、品質を信頼いただき、企業様からも大切な顧客様への贈り物としても多くご利用いただいております。