瑞々しさと甘みが特徴の「みずなす」を当社は浅漬けにしました。柔らかく甘みがあるのが特徴です。大阪泉州が有名なみずなすですが、関西地方はぬか漬けが主流で当社とは製法も味も見た目も違います。また、6月下旬頃から10月初旬にかけては当社の地元福島で契約栽培された一級品のみずなすのみを使用しているため品質にも自信があります。地元での契約栽培にこだわった一番の理由は”鮮度”です。収穫から漬け込みまでのリードタイムを極限まで短くすることで採れたての鮮度を製品にまでつなげることが出来ます。これは他社には到底真似できないことだと自負しております。当社自慢のみずなすを、特に一番鮮度の良い夏にお客様に食べていただきたいと考えております。

皮の薄いミニトマトを食べやすいピクルスに仕上げました。こだわった甘みのある白ワインでフルーティーな甘みを付け加えました。 皮の薄いトマトを使用している為、輸送で非常に気を使う原料となっております。福島産原料に関して、栽培の難しさから原料調達に苦戦しております。 地元農家さんと連携、協力をあおぎながら福島産トマトを使った商品として全国に普及出来るよう取り組んでおります。

長いもを食べ易いサイズにカットし、あっさりとしただし醤油で漬けました。お好みでわさび等をつけても美味しくお召し上がりいただけます。

小かぶを薄くスライスし、ゆずの香りの効いた甘酢で漬けました。りんご酢の酸味とゆずの香りが、かぶの風味を引き立てます。