赤酒は熊本特有の伝統的なお酒です。酒の色が赤褐色であるところから赤酒の名が付いています。清酒と違いうるち米を使用して米の持つ様々なビタミン類や旨味等を生かして製造し、より濃厚な甘味を有しています。清酒が火入れ殺菌しているのに対して、赤酒は木灰で酸を中和して灰汁持ち酒とも呼ばれています。アルコール度12％。

朱盃は千代の園の代表的な純米酒です。戦後全国に先駆けて純米酒朱盃を製造、販売いたしました。豊かな米の旨味と優しい口当たり、スッキリとした飲み口は食中酒として熊本では古くから親しまれています。アルコール度15％。精米歩合65％。

幻の酒米とも言われている「神力米」（熊本県産）を100％使用した純米吟醸酒。この酒米は酒造りに適した米として古くから知られていましたが途絶えてしまいました。近年復活させた神力で醸された「純米吟醸熊本神力」の酒は、まろやかな口当たりと穏やかな吟醸香、酸味とのバランスの取れた奥深い味わいが特徴です。アルコール度15％。精米歩合55％。

アルミ缶に詰めたやや辛口の吟醸酒の原酒。アルミ缶は瓶容器と比べて、軽量、割れない、遮光性に優れている、空容器の処理も簡単等の利点があります。また冷蔵庫での保管もコンパクトです。名前の通り氷を入れると薄まりますが、日本酒の風味は保たれます。アルコール度18％。精米歩合59％。

日本酒では珍しいワインと同じコルク栓を使用した大吟醸酒です。酒庫で入念に熟成、コルク栓を使うことで独特の瓶熟効果が生まれます。丸みのある深く落ち着いた味わいで、芳醇な果実香もお楽しみいただけます。アルコール度15％。精米歩合35％。