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昭和元年から岐阜県八百津町の地で精肉小売業を営んでおります 飛騨牛、瑞浪ボーノポーク、岐阜県産鶏肉といった新鮮なお肉を仕入れ、日々販売しております 炭火焼豚を代表とする、弊社のオリジナル加工食肉製品は、初代女将である山田知子さんが、開発したもので その理念には、安心安全であるため添加物を一切使わないこと、食材、薬味に至るまで国産のものを使うこと タレは継ぎ足しであり、醤油は地元の醸造元で作られたものを使うことなどなど様々なこだわりが詰まっております 近年では真空パックし、熱湯殺菌処理を行い、長期保存対応も可能にしたので ネット販売、通販、卸、ギフト、も行っております