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弊社では、素材本来の味を感じられるシンプルで高品質な商品の提供に絶対の自信を持っております。スタッフが自身の経験とスキルを存分に発揮できる職場づくりを心がけており、そのような環境で人材を育てていくことが私の生きがいです。
岩手県 株式会社肉のふがね 担当銀行：岩手銀行
岩手短角和牛セシーナ 12ヶ月熟成～ヌーヴォ～
和牛の中でも1％に満たない日本固有の希少種『岩手短角和牛』で造った日本初の牛肉の熟成生ハムです。『セシーナ』とはスペイン北部のレオン地方を発祥とする牛肉の生ハムのことで、塩漬けした肉を1年以上じっくり乾燥熟成して造ります。 肉のふがねは本場スペインで技術を学び、短角和牛の旬の味を封じ込めていつでも楽しめる食材として唯一無二のセシーナを誕生させました。塩漬けに使う塩は、岩手の沿岸部で造られる天然の海塩『のだ塩』。肉も塩もすべて地元の素材で造られるセシーナは、熟成された肉の旨味とチーズのような芳潤な香りが特徴。噛みしめるごとに岩手の風土を感じることができる、肉のふがねの代表作です。
| 【商品の分類】 加工肉類／畜肉ハム |
| 【内容量】 30g |
| 【保存温度帯】 冷蔵 |
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【賞味期限】 製造日から90日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー 食品・酒類卸（国内） 業務用卸 食品を扱う通販 レストラン・カフェ ホテル・旅館 |
| 【希望小売価格】 2,500円(税抜) |